La industria hotelera ofrece un camino hacia el éxito empresarial, según el operador de Pensilvania Donald Deibler

Donald Deibler, gerente comercial de All Stars Ice Cream & Café Bakery y líder operativo clave detrás de Dead Horse Beer & Burritos, está alentando a más jóvenes a ver la industria hotelera como algo más que un primer empleo. Él cree que es uno de los mejores entornos para desarrollar habilidades prácticas que pueden conducir a carreras exitosas en negocios, gestión y emprendimiento.

Tras pasar años gestionando operaciones diarias y trabajando junto a empleados, Deibler ha visto de primera mano cómo la hostelería enseña lecciones que no siempre se aprenden en un aula. "La gente suele pensar en la hostelería como trabajo temporal", dice Deibler. "Yo lo veo de otra manera. Te enseña a comunicarte, resolver problemas bajo presión y trabajar en equipo. Esas habilidades te acompañan sin importar a dónde vaya tu carrera".

La industria hotelera sigue siendo uno de los mayores empleadores del país. Según la Asociación Nacional de Restaurantes, la industria de restaurantes y servicios de alimentos emplea a más de 15 millones de personas en Estados Unidos, lo que la convierte en uno de los mayores empleadores del sector privado. Muchos ejecutivos, empresarios y dueños de negocios comenzaron sus carreras en restaurantes, cafeterías y otros roles de atención al cliente donde aprendieron liderazgo a través de la experiencia.

Para Deibler, esa progresión tiene todo el sentido. "En hostelería, cada día es diferente", dice. "Tienes que pensar rápido, adaptarte cuando los planes cambian y mantener la experiencia del cliente en la dirección correcta. Ese tipo de experiencia genera confianza".

A lo largo de su carrera, Deibler se ha mantenido comprometido con un estilo de liderazgo práctico. En lugar de gestionar solo desde una oficina, trabaja directamente con los empleados, apoya las operaciones diarias y a menudo se mete en la cocina cuando se necesita ayuda extra. "No creo que el liderazgo ocurra desde la barrera", dice. "Si el equipo está ocupado, yo también lo estoy. Así es como aprendes lo que tu negocio necesita y cómo te ganas el respeto".

Él cree que ese enfoque también crea lugares de trabajo más sólidos para los jóvenes que ingresan al mundo laboral. "La gente aprende mejor cuando puede ver a alguien liderar con el ejemplo", dice Deibler. "Puedes explicar las expectativas todo el día, pero verlas en acción causa un impacto mucho mayor".

Más allá de las habilidades técnicas del trabajo, Deibler dice que la hostelería enseña responsabilidad y comunicación. "Cuando atiendes a clientes, aprendes que cada interacción importa", dice. "También aprendes que tu trabajo afecta a todos los que te rodean. Esa es una lección importante en cualquier profesión".

Su propia carrera refleja esa filosofía. Tras graduarse de Albright College con un título en Negocios Musicales, Deibler aplicó lo aprendido en la escuela mientras desarrollaba su conocimiento práctico a través de las operaciones comerciales diarias. Hoy, supervisa las operaciones de All Stars Ice Cream & Café Bakery mientras ayuda a apoyar el crecimiento continuo de Dead Horse Beer & Burritos.

Aunque cada negocio es diferente, cree que la base del éxito sigue siendo notablemente similar. "Los negocios realmente se tratan de personas", dice. "Si entiendes cómo trabajar con personas, comunicarte claramente y resolver problemas, estás construyendo habilidades que se transfieren a casi cualquier lugar".

Deibler también anima a padres y educadores a ver el trabajo en hostelería como una oportunidad en lugar de simplemente un trabajo de nivel inicial. "Algunas de las mejores lecciones provienen de trabajar con clientes", dice. "Aprendes responsabilidad, gestión del tiempo, trabajo en equipo y cómo mantener la calma cuando las cosas se ponen ocupadas. Esas experiencias preparan a las personas para oportunidades mucho mayores más adelante".

La Oficina de Estadísticas Laborales continúa proyectando millones de vacantes laborales cada año en ocupaciones de preparación y servicio de alimentos, reflejando tanto el crecimiento de la industria como la demanda continua de mano de obra. Deibler cree que esos puestos ofrecen oportunidades valiosas para las personas dispuestas a aprender. "Cada trabajo te enseña algo si prestas atención", dice. "La hostelería simplemente enseña muchas lecciones muy rápidamente".

Aunque la tecnología sigue cambiando muchas industrias, Deibler cree que la hostelería siempre dependerá de personas que se preocupan por servir a los demás. "Puedes mejorar los sistemas, pero no puedes reemplazar un servicio al cliente genuino", dice. "Eso es algo que la gente siempre valorará".